Dit is een moderne interpretatie van de traditionele triple sec en bittere sinaasappellikeuren. Fair Kumquat zal het onderwerp zijn van deze review.
Scroll naar beneden of gebruik het menu om vooruit te springen.
Drank Overzicht
- Distilleerderij: Redelijk. Drankjes
- Uitdrukking: Kumquat
- Variatie: Triple Sec Kumquat Likeur
- Regio: Cognac Frankrijk
- Leeftijd: n.v.t
- Cassering: n.v.t
- Cask Strength: 22% ABV
- Ouder: Redelijk. Drankjes
FAIR is een ongeveer 10 jaar oud Anglo-Frans bedrijf dat een eclectische reeks Fair-Trade gecertificeerde sterke dranken en likeuren produceert. De Kumquat-likeur is hun moderne interpretatie van de traditionele triple sec-categorie en biedt een nieuwe smaaksensatie aan liefhebbers van dranken, hobbybarmannen en mixologen van wereldklasse.
Koop nu eerlijke Kumquat-likeur
Eerlijk Kumquats Gewaad
- Tint: Kleurloos
- Duidelijkheid: Crisp
- Viscositeit: Dik
Allereerst, kijkend naar het uiterlijk, valt hier niet veel over te zeggen. De vloeistof is kristalhelder en vertoont geen enkele kleurtint.
Omdat alcohol en suiker een hoge viscositeit hebben, is het glas gelijkmatig bedekt met een olieachtige druppel.
Eerlijke Kumquats Neus
- Opmerkingen: Sinaasappel, kumquat, citroenschil
- Neusgevoel: gementholeerd
Gek genoeg hoef je niet eens dicht bij het glas te komen met je neus, maar wordt je al begroet met een weelderig weelderige, frisse citrusexplosie. De voorkant heeft een dominante sinaasappelnoot met een droge, bijna bittere connotatie.
Bovendien vertoont het licht etherische en bruisende eigenschappen, al snel vergezeld van een groene kruidachtigheid die ons naar de categorie bittere sinaasappel en kumquat stuurt.
Om het citrusportfolio in de olfactorische perceptie te vergroten, worden levendige citroenschil, limoen, Meyer-citrus en Boeddha’s hand voor een goede dosis toegevoegd. Dus over het algemeen biedt de neus een overvloedig, complex scala aan verschillende citrusvariëteiten.
Het ruikt niet allemaal zoet. Bittere schil, droge kruiden en scherpe focus zijn de overheersende observaties.
De oorsprong van de term triple sec is trouwens enigszins onduidelijk. Sec betekent duidelijk droog in het Frans, maar verder zijn er onenigheid over waar de naam vandaan komt.
Eerlijk Kumquats Gehemelte & Mondgevoel
- Primaire Smaak Zoetzuur, Gementholeerd
- Mondgevoel: Verkoelend
- Opening: Verse limoen, sinaasappelmarmelade, boeddha’s hand
- Hart: Bitterzoete sinaasappel, Meyer-citroen, lavendel
- Afwerking: gemiddeld
Een levendige combinatie van scherpte, zachtheid, zoetheid in de mond en een citrusachtige frisheid zijn de openingssensaties in de mond.
Dikke en rijke sinaasappelmarmelade met natuurlijk de uitgesproken bitterheid van de sinaasappelschil, doet me een beetje denken aan Engelse afternoon tea, scones en Earl-Grey thee.
Dit is vooral intrigerend, omdat de bergamotnoot van dat specifieke type thee ons de cirkel rond het algemene citrusthema brengt, en de aanwezige grapefruit-, citroen- en limoensmaken perfect omarmt. Het hele spectrum van citrusaroma’s komt weer naar voren.
Eerlijk. Drankjes geven aan dat ze aanzienlijk minder suiker gebruiken dan andere triple secs of andere bittere sinaasappellikeuren op de markt. Dat merk ik bij elke slok.
Ja, dit is nog steeds een zoete drank, het is een likeur, daar valt niet over te twisten. Maar het voelt niet zo plakkerig of gekarameliseerd aan, wat erg uitnodigend is en ervoor zorgt dat je terugkomt voor meer.
Bovendien is de alcohol perfect verweven en verheft het de aroma’s en smaken op een ondersteunende manier.
Hoe Eerlijke Kumquat Te Drinken?
Probeer het vers de eerste keer dat je het maakt.
Het is duidelijk dat je het ook op ijs kunt hebben of het kunt aanvullen met je favoriete tonic water. Er zijn tegenwoordig aardig wat citrus tonics op de markt, wat zorgt voor een perfecte longdrink bij de Kumquat likeur.
De zoetheid van de geest wordt zelfs verminderd als het wordt ingevroren. Daarentegen wordt de etherische frisheid ingekapseld door een minerale, bijna zoute sensatie die me doet denken aan een Polomae-drankje.
Je kunt het afmaken met verse plakjes kumquat of een zeste van sinaasappel.
Ideeën Voor Eerlijke Kumquat-cocktails
Ondanks zijn solistenkwaliteiten en het intrigerende aromatische profiel wanneer puur geproefd, is Fair Kumquat een perfect cocktailingrediënt. We kunnen ook de volgende cocktails aanbevelen die met deze likeur zijn gemaakt.
- Witte Dame
- Champagnecocktail
- Kumquat & Tonic
Je kunt de Fair Kumquat ook combineren met een 20e-eeuwse cocktail voor een gedurfdere aromacombinatie. De combinatie van chocolade en citrus zal je smaakpapillen verlichten! Het is een geweldige vervanging voor triple sec, zoals je misschien al besefte. Overweeg daarom om het te gebruiken voor een van onze favoriete triple sec cocktails.
Beste Combinaties Met Fair Kumquat
Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar met eenvoudige partjes of vijlen sinaasappelsap kan een heerlijke snack worden gemaakt. Soms zijn de eenvoudigste dingen de beste.
Crpes Suzette kan naar een nieuw niveau worden getild door de Fair Kumquat en andere desserts met een citruscomponent toe te voegen.
Ik geniet erg van een goede sigaar met deze spirit omdat de zoetheid en citrusfrisheid veel te bieden hebben als koppelelementen. In dit specifieke geval ging ik voor een Cubaanse sigaar met tegelijkertijd wat aardsheid, nootachtigheid en zachtheid.
De Quai d’Orsay is een uitstekende combinatie voor deze likeur vanwege zijn kleur en gedeelde Franse connotatie.
Algehele Ervaring En Waar Voor Uw Geld
Ik ben nog steeds dol op de Fair-flessen van 35 cl, ondanks hun volumineuze uiterlijk. De nieuwe Fair-flessen van 70 cl zien er echter net zo schoon en fris uit. Ik heb deze likeur altijd in mijn likeurkast en gebruik hem bijna dagelijks als onderdeel van mijn standaard rotatie voor cocktails en longdrinks.
Eerlijke Kumquat kost ongeveer 25 euro of US-dollars. Het is een premium sinaasappellikeur, of triple sec, die heel veelzijdig kan zijn.
Afsluitende Gedachten
Deze eigentijdse geest voegt een ander element toe aan de anders ouderwetse likeurcategorie. Door de vertrouwde Cointreau om te schakelen naar gelijke hoeveelheden Fair Kumquat wordt je klassieke cocktail nog spannender.
“Een hele wereld van citrus, ingekapseld in een zeer elegante, complexe triple sec-likeur.”
