Na het verkennen van de fascinerende Franse versterkte wijn, quinquina, besloten we om formeel te proeven van de beroemdste exemplaren. Ontdek daarom Lillet Blanc met deze recensie en vertel waarom Kina Lillet niet meer bestaat:
Gebruik het menu hierboven om vooruit te springen of scroll naar beneden om alles te lezen!
Overzicht Lillet Blanc
- Producent: Lillet
- Uitdrukking: Blanc
- Variëteit: Quinquina
- Leeftijd: NAS
- Casking: eiken vaten
- Cask Strength: 17% ABV
- Ouder: Pernod Ricard
Lillet Blanc is samen met Dubonnet misschien wel de meest bekende quinquina ter wereld. Het bevat geen kinine, wat quinquina zijn kenmerkende smaak geeft.
In plaats daarvan is Semillon-wijn gemengd met zoete Marokkaanse en zoete Spaanse likeuren. De ingrediënten worden een tijdje ondergedompeld in eiken vaten en vervolgens gerijpt als Bordeaux-wijnen.
Koop nu Lillet Blanc
Geschiedenis Van Lillet
Lillet
We zouden de overgang van Lillet beter kunnen beschrijven in ons quinquinaboek, maar we zullen je een korte samenvatting geven om je te helpen het verhaal van Kina Lillet te begrijpen en hoe Lille Blanc er vandaag de dag uitziet.
Quinquina, het Franse antwoord op de gin-tonic, ontstond in het midden van de 19e eeuw. Kinine, een middel tegen malaria, is een van de hoofdbestanddelen van quinquina. Het werd uitgegeven aan Franse koloniale troepen die in het buitenland dienden.
Officieren die naar Frankrijk terugkeerden, bestelden vaak quinquina in een café, dat al snel een populair aperitief werd.
Lillet werd echter nooit als medicinale drank op de markt gebracht. In plaats daarvan werd Lillet uitgevonden door twee broers, Paul en Raymond Lillet. Pater Kermann, een monnik die door Zuid-Amerika had gereisd, inspireerde hen. Bij zijn terugkeer produceerde hij geneeskrachtige dranken met kruiden en specerijen.
Strategische Locatie
Lillet
Raymond en Paul waren allebei gevestigd in Bordeaux en werden door Kermanns geïnspireerd om hun eigen versie te maken. Het was een geweldig geografisch gebied, met specerijen en kruiden die via Bordeaux vanuit het Caribisch gebied binnenkwamen.
Ze konden hun ingrediënten gemakkelijk importeren en konden de versterkte wijn ook in hun eigen achtertuin maken, die ze vervolgens naar Parijs transporteerden. Het resultaat was Kina Lillet, en het werd al snel synoniem met de Roaring Twenties. Het was een populair ingrediënt in cocktails en werd gebruikt voor veel verschillende soorten brouwsels.
Kina Lillet was met name een belangrijk cocktailingrediënt in zowel James Bonds Vesper als de Corpse Reviver No 2.
Dit veranderde echter in 1985 toen Bruno Borie het merk overnam van de familie Lillet. Als reactie op de teruglopende verkoop werd de drank geherformuleerd en werd de kinine verwijderd.
Lillet Blancs Badjas
- Kleur: Chablis
- Transparantie: Zalvend
- Lichaam: Mild
Allereerst moet de fles erg koud zijn. Mijn fles werd in de vriezer geplaatst bij 68 C (4346 F). Lillet kan in veel cocktails worden gebruikt, maar het is ook goed puur. Hoewel ik de voorkeur geef aan de bittere quinquina zoals Byyrh of Cap Mattei, is Lillet nog steeds erg aangenaam.
Lillets gewaad lijkt gewoon op een Chardonnay of een Chablis witte wijn. Hoewel het een beetje donkerder is, geeft het dezelfde soort mantel als een witte wijn. Het is inderdaad nogal wazig en laat tranen rond het glas als je er een draai aan geeft.
Over het algemeen belooft het een milde, zij het zalvende ervaring.
Lillet Blancs Neus
- Opmerkingen: abrikozen, perziken, witte bloemen
- Neusgevoel: Sappig
De neus van Lillet Blanc is niet overdreven complex en onthult een stroperig zoet boeket van abrikozen, perziken en witte bloemen. Het is heel aantrekkelijk en heeft een kleverige, sappige kwaliteit.
Lillet Blancs Smaak & Mondgevoel
- Primaire smaken: zoet
- Mondgevoel: Vettig
- Opening: limoen, perziken uit blik
- Hart: Honing, Gouden Siroop
- Afwerking: Kort
Zoals je kunt verwachten, is de primaire smaak van Lillet Blanc buitengewoon zoet met een rijk, olieachtig mondgevoel. Het opent op een milde limoenschil met ingeblikte perziken. De smaak vervaagt al snel naar honing en golden syrup.
De korte afdronk bestaat uit grapefruit en sinaasappels. Hoewel het een beetje scherp is, worden de smaken gedomineerd door zoetheid. Er is geen bitterheid zoals je zou vinden in een traditionele quinquina, zoals hierboven uitgelegd.
De Beste Combinaties En Hoe Je Lillet Blanc Drinkt
Allereerst wordt Lillet Blanc typisch als apritief gedronken. U kunt leren hoe quinquina traditioneel wordt gedronken in onze speciale gids. Het kan ook puur gedronken worden of met een stukje citrus in het glas. Je zou er eventueel ook van kunnen genieten met een tussengerecht zoals foie gras of oesters.
Als je er een sigaar mee wilt roken, raden we je een milde en romige optie aan, zoals een Davidoff Aniversario of een JC Newman Brick House. We zouden echter afzien van iets te milds zoals een Davidoff Signature, omdat het gemakkelijk zou worden overweldigd door de zoetheid van de drankjes.
Beste Lillet Blanc-cocktails
In onze gids raden we verschillende quinquina-cocktails aan. Geen van deze zou echter echt passen bij een moderne Lillet Blanc. In plaats daarvan zouden we iets als een Lillet Vive overwegen.
Een Lillet Bive, een Germaanse cocktail gemaakt van 1 deel Lillet Blanc Blanc en 2 delen tonicwater, is erg populair. Deze ingrediënten worden door elkaar geroerd en geserveerd met een schijfje komkommer, een aardbei en muntblaadjes.
Lillet kan ook worden gebruikt als zoetstof voor vermout en kan worden vervangen door veel verschillende Martini-cocktails.
Algehele Ervaring En Waar Voor Uw Geld
Lillet Blanc wordt prachtig gepresenteerd met een typisch Franse branding die doet denken aan een traditioneel Frans label. De schroefdop wordt gebruikt in plaats van een kurk om de fles af te sluiten.
Het is zeer betaalbaar en scherp geprijsd in vergelijking met vermout als het gaat om waar voor uw geld. Andere quinquina’s kunnen in Frankrijk goedkoper zijn.
Zowel Reserve Bar als Drizly zijn te vinden in Lillet. Beide zijn ongeveer vergelijkbaar in prijs. Het is echter mogelijk dat Drizly het niet in uw omgeving kan verspreiden, terwijl Reserve Bar dat wel kan.
Als je bereid bent meer uit te geven, produceert Lillet nu Reserve Jean de Lillet. Dit is dichter bij de originele Kina Lillet.
Afsluitende Gedachten
Lillet wilde misschien gezien worden als een alternatief voor Martini en niet als een andere quinquina. In de jaren 80 was Martini het middelpunt van de cocktailscene.
Dit is achteraf waarschijnlijk een vergissing. Als Lillet bij het geweer was gebleven, had het zich nog meer kunnen onderscheiden door een eigen identiteit aan te bieden. Desalniettemin is het een aangename zoete likeur die kan worden genoten met een verscheidenheid aan verschillende cocktails.
Een zoete, stroperige versterkte wijn die zowel puur als als cocktailcomponent kan worden genoten.
